ジャキーな１日

今日は、朝から最近に人気急上昇のビーフジャキー作りました。

まずいろいろな調味料に４〜５時間漬け込み…

それを取り出し水分をとりまして干し網へ…

釣具屋で購入したこの網なかなか優れもの(笑)

どうかな…今日は、乾燥してるし風もあるから閉店ぐらいには干し肉になるかな〜

明日スモークして出来上がり時間は、かかるもののやっぱり味、食感はやめられないでしょ！

ちょいちょいつまむから量が、減ってきます(笑)


仕込みしてお客さんと話してゆっくり時が、過ぎる最高の幸せかな〜

今は、話し相手募集中ですけど(笑)